Fonduta
Un bagno di formaggio Prodotti Tipici
La fonduta svizzera, o meglio, fondue, è un delizioso secondo piatto da preparare con Emmental e groviera, ma che frequentemente viene proposto con la Raclette, un prodotto tradizionale del Canton Vallese, che indica anche un condimento speciale che è ideale per riscaldare le nostre serate invernali.
LE VARIANTI Fondue
La
fondue viene realizzata in molte varianti, ma l’essenziale è utilizzare dei
formaggi a pasta dura, messi a fondere in una speciale pentola che viene
chiamata “caquelon”, che deve sempre essere mantenuta a una temperatura alta in
modo da far rimanere la fonduta morbida e fragrante per tutta la durata del
pasto.
GLI INGREDIENTI DELLA RICETTA Fondue
INGREDIENTI
· 350g di formaggio groviera
· 250g di formaggio Emmental
· 1 cucchiaino di succo di limone
· 1 spicchi di aglio
· 250ml di vino bianco
· Noce moscata grattugiata
· 1 cucchiaio raso di maizena
· Pepe bianco
· 2 fette di pane
Frieten Belga
Anche se tutto il mondo le chiama “French fries”, non sono affatto francesi. Il nome “friet” viene dal francese Belga patates frites, ossia patate fritte.
Kaiserschmarren
Non è ne una frittata ne una crepe, è il kaiserschmarren, un semplice dessert di origini austriache, diffuso poi in Trentino e in Alto-Adige.
Tafelspitz Austriaco
Immaginate di essere in una delle osterie nel cuore di Vienna, dopo una lunga passeggiata per le vie della città, non c’è piatto più gustoso per ritemprarsi di un buon Tafelspitz
Gaufres
I gaufres sono un dolcetto molto tipico del Belgio e Austria. Il loro impasto può essere usato anche per fare waffle o chaffle.
Stifado Cipriota
Lo stifado è un gustosissimo stufato con carne di manzo (o coniglio). Il sapore del piatto ha sfumature dolci date dalla cottura della carne insieme a bastoncini di cannella, chiodi di garofano o vino.
Frittatensuppe
Il gulash ha origine in Ungheria, come piatto povero dei mandriani, quando trasportavano i pregiati bovini grigi dalla pianura ai mercati.
