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L’antipasto del pastore Prodotti Tipici

L’Insalata Shopska Bulgara viene detta insalata del pastore e, solitamente, viene consumata di solito come antipasto e accompagnata da un bicchierino di rakia, che sarebbe un po’ la versione bulgara della grappa. A differenza della tradizione dell’Europa Meridionale, viene consumata all’inizio del pasto per purificare il sistema digerente prima della portata principale.

 

IL SIRENE BULGARO Insalata Shopska Bulgara

Tipicamente per la realizzazione della shopska si utilizza un formaggio bulgaro che si chiama sirene, ma in mancanza si pu usare la ben più conosciuta feta greta, che come sapore non è molto dissimile.

 

GLI INGREDIENTI DELLA RICETTA Insalata Shopska Bulgara

  • pomodori
  • cetriolo
  • peperoni
  • cipolla
  • formaggio “sirene”
  • prezzemolo
  • aceto
  • olio di semi di girasole e sale
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Stifado Cipriota

Lo stifado è un gustosissimo stufato con carne di manzo (o coniglio). Il sapore del piatto ha sfumature dolci date dalla cottura della carne insieme a bastoncini di cannella, chiodi di garofano o vino.

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Frieten Belga

Anche se tutto il mondo le chiama “French fries”, non sono affatto francesi. Il nome “friet” viene dal francese Belga patates frites, ossia patate fritte.

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Crni Rižot Croato

Uno dei piatti nazionali più noti, il crni rizot è nato come piatto povero, ma si è diffuso in seguito a quasi tutte le cucine mediterranee, tanto da diventare caratteristico di quella veneziana e catalana.

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Kaiserschmarren

Non è ne una frittata ne una crepe, è il kaiserschmarren, un semplice dessert di origini austriache, diffuso poi in Trentino e in Alto-Adige.

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Frittatensuppe

Il gulash ha origine in Ungheria, come piatto povero dei mandriani, quando trasportavano i pregiati bovini grigi dalla pianura ai mercati.

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