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Baccalà

Baccalà

Il baccalà portoghese Prodotti Tipici

In Portogallo, sono tantissime le ricette che vedono il baccalà come re. 

LE VARIANTI Baccalà portoghese

Esistono molte varianti del baccalà, con prosciutto, pomodoro, broccoli, peperoni, patate, olive, cipolle e tanto altro. Noi proponiamo quella che forse è la ricetta più famosa.

GLI INGREDIENTI DELLA RICETTA Baccalà portoghese

INGREDIENTI

·         400g di baccalà già ammollato

·         400g di patate a pasta gialla

·         4 uova

·         3 cipolle

·         1 spicchio di aglio

·         20 olive nere

·         3 cucchiai di olio evo

·         Prezzemolo q.b.

 

·         Sale e pepe q.b.

Prodotti Tipici

Kaiserschmarren

Non è ne una frittata ne una crepe, è il kaiserschmarren, un semplice dessert di origini austriache, diffuso poi in Trentino e in Alto-Adige.

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Gulash Ungherese

Il gulash ha origine in Ungheria, come piatto povero dei mandriani, quando trasportavano i pregiati bovini grigi dalla pianura ai mercati.

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Crni Rižot Croato

Uno dei piatti nazionali più noti, il crni rizot è nato come piatto povero, ma si è diffuso in seguito a quasi tutte le cucine mediterranee, tanto da diventare caratteristico di quella veneziana e catalana.

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Frieten Belga

Anche se tutto il mondo le chiama “French fries”, non sono affatto francesi. Il nome “friet” viene dal francese Belga patates frites, ossia patate fritte.

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Insalata Shopska Bulgara

L’Insalata Shopska Bulgara viene detta insalata del pastore e, solitamente, viene consumata di solito come antipasto e accompagnata da un bicchierino di rakia, che sarebbe un po’ la versione bulgara della grappa

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